У ростков шпината нежный нейтральный вкус и практически незаметный запах, благодаря чему он сочетается практически со всеми блюдами Шпинат ценен, не только как продукт питания, но и как мощное средство для профилактики и лечения многих заболеваний. Благодаря содержанию большого количества витамина К, нормализует обмен веществ в соединительных тканях, способствует укреплению костей, препятствует развитию артрита и остеопороза. Полезные свойства: - Предупреждает анемию - Укрепляет сосуды - Витамины С, А, - Группы В, Р, РР, D2, К, Е
Амарант зелёный
Амарант красный
Базилик «Вкус корицы»
Базилик зеленый
Базилик Красный
Базилик фиолетовый
Брокколи Рааб
Микрозелень зеленого гороха обладает сладковатым нежным вкусом молодых молочных стручков зеленого горошка. Её можно употреблять как отдельное блюдо, так и добавлять в различные салаты, супы, подавать с гарниром мясом или рыбой. Содержит: легкоусвояемые белки, жиры, крахмал, антиоксиданты, клетчатку, много витаминов (А, Е, С, D, K, В1, В2, РР), каротин, холин, инозит, микроэлементы (калий, фосфор, магний, железо, йод, кальций). Все эти вещества играют важную роль в обмене веществ в нашем организме. А при проращивании они увеличиваются в десятки раз и образуют ферменты, которые способствуют лучшему усвоению и перевариванию пищи.
Горчица белая
Микрозелень имеет более мягкий и нежный вкус, чем у зрелых листьев горчицы, она яркая, пикантная, с легка сладкая и небольшой остринкой. Стоит отметить сколько пользы содержится в красной листовой горчице: витамины(А, С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, К), минералы (кальций, магний, железо, марганец, цинк, селен, медь), омега-3, омега-6, эфирные масла, клетчатка. Микрозелень горчицы красной способствует усилению выделения желчи и желудочного сока. Также она оказывает антибактериальное, противовоспалительное, кроветворное и антиоксидантное действие. Поэтому её ростки отлично помогают при простудных заболеваниях и повышают иммунитет.
Горчица красная
Обладает островатым вкусом, как у редиса, но в тоже время нежным и с лёгкой горчинкой. Он станет прекрасным дополнением к салатам, сэндвичам, мясу, рыбе и другим блюдам, придавая им особый шарм и гастрономическое наслаждение.
Капуста красная
Клевер
Микрозелень капусты кольраби имеет приятный вкус нежной зелени, сочетается с любыми продуктами и является прекрасным украшением любого блюда. Её добавляют в салаты, супы, гарниры, подают к мясу и рыбе, готовят смузи и зеленые коктейли. Содержит: витамины С, А, К, B1, B2, B3, B5, B6, B9, минералы (натрий, йод, железо, калий, кальций, марганец, медь, селен, цинк, фосфор, магний). Стоит отметить что при прорастании количество полезных веществ увеличивается в десятки раз и такое вещество как сульфорафан, которое сдерживает развитие раковых клеток, тоже возрастает в несколько раз.
Микрозелень кориандра (кинзы) отлично сочетается с любыми блюдами и добавляет к ним свой яркий и пикантный вкус. Часто эту траву используют для приготовления различных соусов, салатов, мясных и овощных блюд азиатские восточной кухни.
Кресс-салат обладает острым и пряным вкусом. Придаёт блюдам пикантность и выраженность аромата. Сочетается с овощами, мясом и рыбой. Часто микрозеленью кресс-салата украшают различные закуски, суши, бутерброды, а так же готовят вкуснейшие смузи. Микрозелень кресс-салата богата витаминами (A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E, K, PP) и микроэлементами (железо, кальций, фосфор, йод, калий) Также данная микрозелень обладает как противовирусным, так и антибактериальным действием, которое помогает уменьшить воспаление в организме, помогая предотвратить отеки и повреждения тканей, вызванный воспалительными состояниями.
Мизуна красная имеет пикантный и острый вкус, который очень напоминает рукколу. Сочетается с блюдами из овощей, мяса и рыбы. Особенно хороша с тостом из авокадо и хумуса или как украшение для салатов. Стоит отметить сколько пользы в этом растении: витамины (К, А, С, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, Е, РР), минералы (калий, кальций, фосфор, железо), антиоксиданты, хлорофилл, клетчатка. Микрозелень мизуны повышает иммунитет, нормализует уровень холестерина, помогает выведению солей тяжелых металлов и восстанавливает костную ткань. Благодаря витамину А улучшается зрение и здоровье кожи.
Молодые ростки обладают нежно-зеленым цветом, по вкусу напоминают молодую китайскую капусту. Они не только сохраняют, но даже усиливают всю пользу «взрослого» овоща. Содержит: бета-каротин и аскорбиновую кислоту (в 100 граммах микрозелени их не меньше половины от суточной нормы), а также фолиевая кислота и витамины К, А и группы В; калий, кальций, марганец, а также магний, фосфор, натрий и железо; содержит ценные вещества - глюкозинолаты, способствующие предотвращению рака. Как и любой представитель крестоцветных, пак-чой - помощник в предупреждении рака, особенно если речь идет о легких, простате, толстой кишке или молочных железах.
Проростки подсолнечника имеют нежный молочный вкус молодых семян. Имеют сочную и упругую текстуру. Содержат: витамины С, Е, В3, В5, В6, В9, РР, биотин, каротин, белки, клетчатка, лецитин, до 50% жиров; микроэлементы: кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, медь, селен. Пророщенные семена подсолнечника обладают противовоспалительным, бактерицидным, отхаркивающим, ранозаживляющим свойствами. Так же оказывают воздействие на обменные процессы жиров в организме, понижают уровень холестерина в крови, нормализуют кислотно-щелочной баланс.
Микрозелень зелёного редиса имеет нежный вкус молодого редиса. Употребляют его чаще всего в салатах, закусках, подают к мясу, рыбе, овощам. Нежно зеленые стебли этой микрозелени прекрасно декорируют любое блюдо. Содержит: Витамины (С, PP, группы В), фолаты, тиамин, антиоксиданты, клетчатка, эфирные масла, микроэлементы (натрий, фосфор, калий, медь, кальций, железо, магний). Микрозелень зелёного редиса способствует снижению веса и повышению иммунитета, помогает боротся с простудными заболеваниями. Особенно полезна микрозелень для женского организма во время беременности так как содержит много фолиевой кислоты.
Микрозелень редиса Ред Корал, сочная и упругая, имеет слегка острый, приятный вкус. Стоит отметить характерный аромат свежей редиски, который придает блюдам неповторимый вкус. По своим вкусовым качествам отлично сочетается с белковыми продуктами. Содержит: Большое количество витаминов и минеральных веществ, и эфирных масел, тиамин, рибофлавин, каротин. Благодаря содержанию серы в микрозелени редиса, улучшается здоровье волос и ногтей. Микрозелень редиса укрепляет сердечно-сосудистую систему организма, придает сосудам эластичность, снижает холестерин. Укрепляет иммунитет, придает бодрость и улучшает цвет лица.
Его упругие ростки имеют острый вкус, который хорошо сочетается с салатами, суши, закусками, супами и гарнирами. Содержит: витамины A, B1, B2, B6, B9, C, E и K, РР, калий, кальций, железо, натрий, магний, фосфор, цинк и сера это богатый витаминно-минеральный состав редиса Санго, а ещё клетчатка, хлорофилл, эфирные масла, аминокислоты и ферменты. Микрозелень редиса Санго, благодаря витамину B6 и фолиевой кислоте, укрепляет сердечно-сосудистую систему и является профилактикой атеросклероза. Большое количество фитонцидов стимулирует иммунитет, укрепляет организм в целом, придает бодрости и сил.
Микрозелень редиса Чайна Роуз имеет средне острый вкус редиса и уникальную окраску - зеленые листья и фиолетовый стебель. В составе микрозелени: фитонциды, каротиноиды, эфирные масла, витаминами группы В, Е, С, РР, микроэлементами (натрий, калий, кальций, магний, железо , хром, йод, кольбат, медь, цинк, фтор, фосфор) Чайна Роуз улучшает пищеварение, разжижает желчь, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, укрепляет иммунитет и организм в целом. Губительно действует микрозелень редиса Чайна Роуз на патогенную микрофлору, грибки и бактерии, а каратиноиды входящие в состав борятся со свободными радикалами, предотвращая разрушение организма.
Отличается приятным ореховым привкусом, подходит в качестве добавки к различным блюдам, коктейлям и овощным смузи. В молодых ростках содержится большое количество витаминов и микроэлементов, таких как фосфор, магний, цинк, кальций, йод.
Микрозелень капусты Татсой имеет вкус похожий на все крестоцветные, слегка острый. Этот вид капусты популярен в азиатской кухне. Татсой употребляют как обычную зелень в салатах, закусках, гарнирах и супах, украшают различные блюда. Стоит отметить сколько же микроэлементов, антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ содержится в микрозелени капусты татсой: магний, фосфор, калий, кальций, железо, очень много витамина С, каротиноиды, фолиевая кислота. Татсой оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует сердечный ритм. Также поддерживает иммунную систему, улучшает пищеварение и состояние здоровья костей.